La Carte
Entrées
- Pâté en croûteFarce de porc, veau, volaille et foie gras12 €
- Poireaux confitsPoireaux nouveaux, farce encornet-saumon, aubergine fumé12 €
- Ravioles de chèvre fraisTomates confites, crème de petits pois, émulsion volaille13 €
- Asperges "Aspergus"Version 2025, sauce hollandaise13 €
Plats
- Poulet fermier de 120 jours fritMayonnaise légère, carottes cumin et frites maison18 €
- Retour de pêcheSauce "Harenga", pommes de terres, fenouil, chou rave17 €
- Pâtes à la FrançaisePennes à la semoule de blé maison sauce à la truffe d'été, paleron de boeuf confit17 €
- Filet de canardSauce bigarade, Betteraves, navets, artichaut20 €
- Boeuf rumsteckJus de viande, légumes rôtis, pommes dauphines maison20 €
Desserts
- FromageLe Sainte Maure de touraine, glace aux herbes8 €
- Crème renverséecaramel au beurre salé10 €
- Macaron glacésorbets, mousse mascarpone10 €
- Profiteroles "dubai"Gros chou craquelin, glace vanille et noisette, praliné croustillant pistache, sauce chocolat13 €
- Fraise Gariguette et rhubarbeCake, rhubarbe pochée, ganache lavande, sorbet13 €
Nos Menus
- Menu déjeuner - 2 services -Entrée plat ou plat dessert (Uniquement le midi du lundi au vendredi) selon les propositions sur place20 €
- Menu déjeuner - 3 services -Entrée, plat et dessert (Uniquement le midi du lundi au vendredi) selon les propositions sur place25 €
- Menu dégustation5 Services, uniquement vendredi et samedi soir, selon l'inspiration du chef et une sélection de la carte50 €